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5月27日相場会開催の様子

LIFEsonのオープンにあたり、最大のご協力いただいた皆様です。今やスタッフとも言えるでしょう(勝手にですが)そんな皆様とsonのテラスにて、相場主催の会食を開いてみました。本当に良い季節になり、夜でも一切肌寒くなくて、虫もでない。そんな貴重な季節の貴重な時間でした。sonのテラスも予約受け付けています、短き期間の気持いい季節に是非どうぞー。
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初夏にとても似合うムールの肉詰めを作ってみました。
レシピ:まずはムールを開いて冷ます。
鳥肉のひき肉のたまごで繋いで、チーズ、ムール汁、レモン、塩、ナツメグ、入れてボールでコネル。
ムールの中にお肉を詰めて、鍋でサっと作ったドライトマト入りのトマトソースの中に肉詰めしたムールとムール汁をいれてフタをして蒸して、パセリ振って出来上がりです。白ワインにぴったり。是非、お試しを。
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by life-photo-diary | 2012-05-27 18:41

5月11日スタジオケータリング

本日は僕のパートナーの料理カメラマンの近藤さんのスタジオがリニューアルオープンということでケータリングに行って参りました。このあと総動員400人。。。。
それにしても今週は新店舗の撮影で連日撮影&打ち合わせ、連続で少し疲れました。そしてこのケータリング昼過ぎから夜まででした。料理が減ったらまた作って出す、を何回も繰り返しです。5時間ぶっ続けは少し堪えました。杉ちゃんに手伝ってもらいました。
では様子をどうぞ、こんなスタジオです。
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杉ちゃんもがんばりました。
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そしてこちらはライブラリー前担当、ユトレヒトの江口さん夫妻、イイ感じでした。
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by life-photo-diary | 2012-05-12 01:44

5月9日無事にGW明けました。

LIFEsonのオープンと共にスタッフ一同大奮闘いたしました。夜はまだ肌寒いですがLIFEが盛り上がる季節に入りました。本当に店内を横切る、夜のそよ風が気持いいです。そしてsonのテラスも、もう気持いい。そしてお知らせでも言いましたが今月から(5月6月予定)LIFEに定休日ができました。
火曜日定休です。お気をつけ下さいませ。
LIFE SON参宮橋は月曜日定休
LIFE代々木八幡は火曜日定休
どちらかはやっていますのでうまく使い分けてくださいませ。
そしてこちらは自宅で作った煮込料理。
試作です。内容は来月発売の某雑誌をお楽しみ。またお知らせ致します。
僕の趣味としてのお料理、お仕事としてのお料理、両方と共に大好きです。
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そしてこちらはタルイベーカリー夫妻です。良いコンビ最強タッグですよ。
パンもいいです!ぜひご来店の際は寄ってみてくださいね。
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by life-photo-diary | 2012-05-09 22:15